で、「餃子」と言えば・・・お約束の「闇ギョーザ」。
つまり、食べてビックリ！のネタを仕込むわけじゃな。

バナナはわしも大好物じゃ。 栄養バランスもすぐれておるし、なんといっても安い！
（都内のスーパーの特売で、ひと房68円じゃった。）
ダイエットの観点からも、バナナはすばらしい食物なので、いくつか紹介しておこう。

「心臓外科手術の前に安全に急速な減量を行うために用いられている」というふれこみが人気の秘密らしい。キャベツ、ホールトマト、たまねぎなどを煮込んだ野菜スープを主体とした短期間集中型のダイエットじゃな。

わしの今までの教えをよく読んでいるダイエット道場の読者諸君なら、すぐにそのウソを見抜けるじゃろう。

では聞くが。

自分自身の、食事一回あたりの「適正カロリー」を言うてみよ。 皆カロリーカロリーと言うわりには、自分が1日に食べるべき適正なカロリーを知らない、あるいはその根拠を言えない人が意外に多い。

ヒント。 「エステティシャン」はエステを施術する人じゃろ？

ならば「ダイエティシャン」は？ 「痩せさせる人」かな？ わしのようなダイエット道場の指導者？

「ダイエット」＝痩せること（減量）と思うとる人が多いようじゃが、もともと「ダイエット」とは「食事」のことじゃ。 食物繊維のことを「ダイエタリーファイバー」と言うことからもわかるじゃろう。

これらの砂糖を使用した清涼飲料水の類は、重量比で約10パーセントの砂糖が入っておる。

よいかな。500mlのペットボトル一本で、砂糖50グラムじゃぞ。スティックシュガー15本分の砂糖じゃ。こんなもんを飲んでおっては、いくら他の食べ物に気をつけたり、運動をしたとて、痩せることなど到底かなわぬ。

米国では、あまりにひどすぎる子どもの肥満に歯止めをかけるため、全ての公立校から炭酸飲料の自販機を撤去することにしたそうじゃ。

なになに？ 私は「砂糖不使用」とか「カロリーゼロ」の飲料だけを飲むように注意している？

わっはっは。 おおばかも～ん。それがクセ者なのじゃよ。

青森県、岩木山麓にある「森のイスキア」には人生の方向を見失ったひと、心の支えを求めてくる人、いろいろな理由で苦しんでいる人たちがやってくる。 初女さんはそういう人たちを泊め、心をこめた料理でもてなし、生活を共にしている。映画「地球交響曲」（ガイアシンフォニー）第２番でも紹介され、書籍も多数出版されておるからご存知の方も多いじゃろう。

初女さんのおにぎり

初女さんの料理は、いのちへの慈しみとふしぎないやしの力にあふれておる。 その「おにぎり」を食べて、自殺を思いとどまった人もいるほどじゃ。

ダイエット中には、食べ物を「敵」であるかのように感じてしまう人もおるじゃろ。じゃがそれはまちがいじゃ。

山にこもって修行をするときを除けば、普通の会社員の食事と変わらんよ。
じゃが、やはりそこは諸君の師匠として、よいお手本を見せねばならん。

自分でつくるとき以外は、こんなものを食うておるのじゃ。
参考のためにそれぞれのカロリーを計算してある。

昼食一食で、
・ 約700キロカロリー
・ 脂質は25パーセント以下
・ 食物繊維10グラム

を心がけておる。 以下は実際の記録じゃよ。

例えばゴミ出し。 なるべく一つの袋にまとめて、一往復で済むようにしたいじゃろ？ 何、出勤するダンナに持たせてる？ ばかもん。 そういう横着は、痩せるためのチャンスを棒に振っているようなものじゃ。

モノは考えようなのじゃ。

忍耐力の修行と思ぅて耐えるしかないようじゃ。
おそらく徹夜で第二次、第三次の緊急メンテナンスをおこなっておるエンジニアの諸君、がんばってくれぃ。

くれぐれも付け焼刃、その場しのぎの対策をとるでないぞ。

ところで、昨日書こうと思って結局触れなんだが、ワールドカップ緒戦、負けてしもぅた のう。

マクロビオティックならよく聞くが、クロノビオティック？ と思われる方も多いじゃろう。 日本ではまだほとんど知られておらんからの。 早耳の仙人が早速教授して進ぜよう。

「クロノ」は「時」「ビオティック」は「生命」のことじゃ。つまりいのちとカラダを支配している自然界のリズム（体内時計）に目を向けることなのじゃよ。

摂取カロリーの合計 ＜ 消費カロリーの合計

ならば痩せていくし、逆なら太る。 それだけのことじゃ。

じゃが、一方でそう簡単には行かない側面もある。人間のカラダのことじゃから、精神的な面が多分に影響する。

「食べたハナからカロリー燃焼」で、食事誘導性熱産生（DIT）を最大限に活用する極意として

「其の三：わくわくする食事を心がけよ」

と書いたのを覚えておるかの。

同じように満腹するまで食べたとしても、どんな気分で食事をするかによって、事実太ることもあれば、そうでないこともあるのじゃよ。

「ストレス太り」という言葉を聞いた事があるじゃろ？

青菜を食べると食物繊維の働きで消化が緩やかになり、食後に血糖値が急上昇することを抑えるので、脂肪をためこむインスリンをむやみに分泌せずに済む。 便通改善だけでなく、実は食物繊維は脂肪の蓄積を抑える最も身近で、有効なサプリメントなのじゃ。

ところが嘆かわしいことに、現代人の食事を見ていると実に青菜が少ない。

わしの朝食を見てみい。

その答えはこうじゃ。「どれでもよい、ただ継続せよ。」

ホリエモンも拘置所で15キロ痩せたそうじゃ。 別に「××ダイエット」なぞやらんでも、普通に毎日粗食を続ければ、そりゃぁ結果はでるわい。

おっとっと、言いたかったのはホリエモンの話ではない。

このブログを読んでおる賢明な読者諸君は、よもやそのような愚かなことはしていないと信じておるが・・・。

もう一度肝に銘じておいてほしい。

「食べても太らない」ダイエットなど、存在せんわぃ！！

一方、大△製薬は「痩せる」とはうたわず、体力を高めるというイメージでアミノ酸飲料の広告戦略をとっておるようじゃの。

はて。 アミノ酸を摂取するとダイエット効果があるんじゃろうか？
ちょっとアミノ酸の神秘に（というと大げさじゃが）迫ってみよう。

そこで、食べたハナからそのカロリーを消費してしまう秘伝をお伝えしよう。それは
「DIT」を最大限に活用することじゃ。

「DIT」とは 「食事誘導性熱産生」（Diet Induced Thermogenesis）の略で、

特に植物に由来するポリフェノールがよく話題になっておるようじゃ。 ポリフェノール人気も結構なことではあるが、抗酸化物質も摂りかたによっては効果が期待できない場合があることを知っていてほしい。 ただ盲目的にこれがいい、あれが効くと言ってやみくもに食べていてもダメなのじゃよ。

ポリフェノールとは、

マクロビオティック（「マクロビ」）という言葉を聞いた事があるじゃろ。
「正食」とか「長寿食」「健康食」と呼ばれ、必要以上に皮を剥いたり精製したりせずに、その食べ物のエネルギーをすべていただくという考え方じゃ。

マクロビオティックの原則は 「全体食」 と「身土不二」 （「しんどふじ」と読む）
じゃ。

「全体食」（完全食）とは最初に書いた通り、殻も皮もすべていただくという食事じゃ。「身土不二」とは、人の体とその人の住む土地はつながっておるという考え方じゃ。つまり、その土地でその季節に取れるものを食べなさい、ということなのじゃよ。

身土不二についてはまた次の機会にお話しすることにして、今日は全体食の不思議な調和について紹介しよう。

具体的な内容は（複数回答）